復活！！

potoriブログ無事帰って参りました～～～（泣）

PCとの格闘１割、神頼み９割の末、奇跡的にある日いつもの画面が戻ってきてくれた！！！！
でも、じつは原因わからず。
うっかり気を緩めると依然　あのみたこともない画面を写し出すPCの天邪鬼さにドキドキしながらの復帰ですが　

今日は機嫌いいみたいです・・・・・・。
　
つくるの会でのお写真をAYAちゃんよりお借りしました。
AYAちゃんありがとう☆


お献立
＊野菜の重ね煮スープ
＊玄米巻きすし
＊白ねぎとひじきの豆腐グラタン

あとはおまけに　干し大根のしょうゆ漬けをご用意しました。

しょうゆ漬けのつくり方はとってもシンプル。

まず、大根の皮を薄く除き、４分割か６分割にカット。
ざるに大根をひろげるように並べ　あとは日当たりと風通しのよい屋外に１～３日ほど干します。
ゴミほこりなど気になるようでしたら　通気の良いザルなどでしたら上からかぶせても良いと思います。

干しあがった大根を食べやすい大きさに切り、しょうゆと昆布を入れた容器で漬け込みます。
漬けあがりは３０分～OK！　　２日３日と時間が経つとまた違った味わいに。


干し野菜は厳しい冬の寒さのご褒美。
水分を失っていく分、野菜はびっくりするくらいあまくなる。
干す。って調理法、古くからあるのに、新鮮で斬新なこの調理法にすごく感動してしまいました。
普段のお料理にももちろん活用できます。
シメジなどのきのこ類は２～３時間くらいほしてから味噌汁などにいれると風味がさらに良いようです。

でも、私のようなうっかりさんは　くれぐれも取り込み忘れにご注意を！！！

このところの　日差しはすっかり春の陽気。
心待ちにしていた季節なのに食いしん坊は
あの冷たくて凍てつくような厳しい寒さの中ギュギュぎゅっと美味しくなってくれる干し野菜の季節とお別れのようでなごりおしくなってしまいます。


先回のつくるの会では　小さなかわいい女の子も参加してくださいました。　あとから彼女がその日はじめてセロリを食べた日と聞いて、なぜがすごく感動しちゃいました。　　
カリンちゃん、お野菜いっぱいスープおいしかったかな？　
また　お手伝いしにキテネ。

みなさん、ご参加ありがとうございました！明日のひな祭り　玄米すし　よかったらつくってみてくださいね～☆