料理をつくるの会ありがとうございました

つくるの会、ご参加くださった皆さん。ありがとうございました。

 日曜日までのうそのようなぽかぽか陽気も予報どおりの2月の寒さに逆戻り。

通常の気温がやってきてホッとしつつも、ゆるんだカラダは再びきゅ～と凍ってしまうほどのこの差にびっくり。一回薄着になるとついつい油断してしまうものですね。

当日もご本人やご家族の方がお風邪を引かれ、急遽キャンセルという方も何人かいらっしゃいましたが

その後お加減はいかがでしょうか？

 

そんな寒い日の2月のつくるの会、今回もまたまたはじめましての方がたくさんご参加くださり、寒さも忘れる楽しい時間となりました＾－＾

今回は3月のお節句も近いということでハレの食卓にもお使いいただけるような色鮮やかでみんなが楽しくなるような、そんなメニューを用意してみました。

＜献立＞

＊ベジキッシュ（ほうれん草＆豆腐）

＊春色サラダ（セロリ＆八朔）＊にんじんのエビフライ

＊雑穀カスタード～あったかデザート

「卵もチーズも使わず、キッシュができるの？」という　皆さんのハテナにご期待に添えたでしょうか？

はい。できちゃうんですね。

しかも本物に引けをとらぬくらいボリュームもあって美味しいでしょう？？と自負しております

お節句にちなんで生地には酒粕を練りこんでみました。こうすることによって、焼き上がりの香りと味わいに深みがでたのではないでしょうか。

アルコールは焼いた段階でほとんどとんでしまっているのでお子様にも安心です。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

マクロビオティックは滋養食としてはもちろん富んだお料理ですが、見た目がいかにも・・・・・。って地味なお料理ばかりではありません。

パーティーにも並べられるようなそんな楽しいお料理もたくさん。

たとえば「エビフライ」や「カスタード」も本物のエビや卵、生クリームは使わない「もどき」料理なのだけれど

にんじん本来の甘みやうまみ、くだものや雑穀の「不自然」じゃない「自然」な甘みを充分に引き出す優れたお料理なのです。

にんじんのエビフライを食べた皆さんが「にんじんがこんなに美味しかったとは！」と驚かれていたのが印象的でした。

なんだかこんな優秀なお料理に「もどき」の称号は勿体ないくらいですよね☆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

でもせっかくだから、まずはこのもどき料理でご家族を驚かせてみてくださいね＾－＾

今回も常連さん、はじめましてさん、ちびっ子達、たくさんの方にご参加いただいた会となりました。

おひとり、おひとり魅力的な方ばかりだから、進行そっちのけでおしゃべりしたいくらいです＾－＾

楽しいつくるの会はいつもみなさんのおかげです。

ゆかぷ～さん、いつもフォローをありがとうございます。

佐藤さん、ブログいつも観てくださりありがとうございます。

かおりさん、また畑のこといろいろ聞かせてね。

次回4月のメニューは・・・・あっ☆あれにしよう！！ということで皆様ご都合よろしければ、是非ご参加お待ちしております。　　　　　　　　　

帰りはバイパスからの景色があんまりにもキレイだったので海、寄り道しちゃいました☆